Сырьё:

300 г свежих или замороженных шампиньонов, 1 головка лука среднего размера, 4 ст. л. консервированного зеленого горошка, 4 небольшие картофелины, 1 ст. л. томата-пюре, 50 г сливочного масла, 1 кофейная чашка риса, соль, черный свежемолотый переи по вкусу, зелень петрушки для украшения.

Готовка:

Грибы вымыть, очистить и крупно нарезать. Выложить их в глубокую сковороду и тушить 15 минут под крышкой в сливочном масле.

Очистить и мелко порубить лук, добавить в сковороду к грибам. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Потом залить тремя кофейными чашками горячей воды, в которой перед этим развести томатное пюре. Довести до кипения.
Пока грибная масса будет закипать, очистить картофель и нарезать его небольшими кубиками. Добавить к грибам. Примерно через 5 минут всыпать рис, предварительно промытый в холодной воде, и тушить на слабом огне еще около 20 минут.
Зеленый горошек откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. За 5 минут до конца тушения положить горошек в рагу и аккуратно перемешать.
Подавать рагу горячим, выложив его на большое блюдо или разложив порциями по тарелкам. Перед подачей на стол украсить рубленой зеленью петрушки. Можно еще раз посыпать рагу свежемолотым перцем, по вкусу.

Опубликовано 7 Сентябрь 2009в 20:27. В рубриках: Закуски. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.