Яичный суп
Продукты:
На 4-5 яиц: 200 г репчатого лука, 50 г топленого масла, 30 г сливочного масла (для заправки), 70 г риса, 3-4 дольки чеснока, чабер, зелень и перец по вкусу.
Приготовление:
Мелко нарезать репчатый лук, положить в кастрюлю и поджарить на топленом масле, время от времени помешивая. Затем залить его кипятком, всыпать промытый и перебранный рис, варить 20-25 мин, Зелень, чабер, чеснок, перец, соль хорошо растолочь, развеси кипятком и добавить в кипящий суп. Разбить над кастрюлей яйца или опустить в кастрюлю целыми сваренные вкрутую яйца. Как только яйца сварятся, суп снять с огня. Перед подачей на стол суп посыпать мелко нарезанной зеленью и заправить сливочным маслом.
Теги: суп