Свекла — 3 шт., капуста свежая — 80 г или квашеная — 60 г, фасоль — 40 г, морковь — 0,5 шт., петрушка (корень) — 1 шт., лук репчатый — 0,5 шт., томат-пюре — 1 ст. ложка, жир — 0,5 ст. ложки, сахар — 1 ч. ложка, уксус 3%-ный — 1 ст. ложка, бульон или вода — 800 мл, соль, специи по вкусу.
Капусту свежую нарезать шашками, остальные овощи — ломтиками. Фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой и варить на слабом огне в закрытой посуде до готовности.
В кипящий бульон положить капусту, коренья и варить 10—15 мин, затем добавить вареную свеклу, нарезанную ломтиками, соль, специи, фасоль, отвар свеклы и варить до готовности. После окончания варки добавить сахар и уксус.

Поставим итальянские смесители со склада в Киеве. Выгодные цены и бесплатная доставка

Свекла — 3 шт., капуста свежая — 80 г или квашеная — 60 г, картофель — 0,5 шт., фасоль — 40 г, морковь — 0,5 шт., лук репчатый — 0,5 головки, томат-пюре —1 ст. ложка, жир — 0,5 ст. ложки, чеснок — 2 зубчика, сахар —1ч. ложка, уксус 3%-ный —1ч. ложка, бульон или вода — 800 мл, фрикадельки 100 г, соль, специи по вкусу.
Борщ готовят по обычной схеме, но при отпуске в борщ положить фрикадельки, сметану и зелень.

Свекла с ботвой — 2 шт., картофель — 1,5 шт., морковь — 0,5 шт., петрушка — 0,5 корня, лук репчатый — 0,5 головки, кабачки — 50 г, помидоры — 0,5 шт. или томат-пюре — 1 ст. ложка, маргарин столовый — 0,5 ст. ложки, уксус 3%-ный 1 ч. ложка, сметана — 0,5 ст, ложки, лавровый лист, перец, зелень, соль по вкусу.
Подготовленные коренья и лук нарезать ломтиками, черешки свеклы — кусочками размером 2—3 см и все вместе спассероват с жиром. Промытые листья свекольной ботвы разрезать на части. Кабачки и картофель очистить от кожицы и нарезать ломтиками. В кипящую воду, овощной отвар или мясной бульон положить пассерованные овощи, довести до кипения, добавить листья свекольной ботвы, картофель и варить 15—20 минут. За 8-10 минут до окончания варки положить нарезанные кабачки, помидоры, соль и специи (лавровый лист и перец). Заправить борщ уксусом.
Подавать борщ с ботвой свеклы, со сметаной и измельченной зеленью петрушки или укропа.