8 картофелин среднего размера, 1 ст. л. растительного масла, по 1 пучку укропа, петрушки, кинзы, 2 ст. л. ядер грецких орехов, 1 ч. л. лимонной цедры, 3 зубчика чеснока, красный острый перец, соль по вкусу.

Готовим:

Выбрать ровные картофелины среднего размера с неглубокими «глазками». Тщательно вымыть их с помощью щетки. Обсушить бумажной или тканевой салфеткой и, не очищая кожуры, аккуратно нарезать ровными ломтиками примерно по 5 мм толщиной.

Нагреть духовку до 230 °С. Смазать противень растительным маслом. Выложить на него ломтики картофеля в один слой, чтобы они не накрывали друг друга.
Зелень тщательно вымыть и обсушить. Обобрать с нее листики и мелко их порубить. Тщательно измельчить грецкие орехи (можно пропустить через мясорубку). Мелко порезать чеснок. На мелкой терке натереть лимонную цедру. Тщательно перемешать зелень, грецкие орехи и чеснок с лимонной цедрой. Добавить немного острого красного перца, еще раз перемешать, посолить.
Аккуратно разложить на ломтики картофеля приготовленную смесь. Растопить сливочное масло и сбрызнуть им картофель. Накрыть противень фольгой и поставить в духовку на 15 минут. Затем вынуть противень, снять фольгу и открытый противень снова поставить в духовку на 15—20 минут.
Готовые аппетитные чипсы выложить на блюдо и сразу, же подавать к столу, пока они не остыли. Они могут подаваться как горячая закуска, а холодными хороши к пиву.