Буква кулинарии » Пицца

Горчичная пицца

admin — Wed, 04 Nov 2009 18:48:27 +0000

2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 200 г сметаны, соль по вкусу.
Для начинки: 500 г помидоров, 150 г сыра, 0,1 л оливкового масла, майоран, горчица по вкусу.
Замесить тесто, раскатать в лепешку, смазать горчицей и маслом, равномерно разложить нарезанные кружками помидоры. Посыпать майораном и положить ломтики сыра. Сбрызнуть маслом. Выпекать в горячей духовке 20 минут.

Пицца с грибочками

admin — Wed, 04 Nov 2009 18:46:34 +0000

500 г готового дрожжевого теста, 200 г помидоров, 200 г грибов, 100 г сыра, 0,06 л растительного масла, черный молотый перец, соль по вкусу, зелень петрушки. ‘
Тесто распределить на противне, смазанном жиром, слоем толщиной около 1 см. Обильно смазать тесто маслом, положить мелко нарезанные тонкими кружками помидоры, на них — нарезанные грибы. Посыпать солью, перцем и измельченной петрушкой, а сверху — мелко натертым сыром. Запекать в духовке на умеренном огне 20—25 минут.

Мини-пицца

admin — Wed, 04 Nov 2009 18:43:47 +0000

300 г муки, 2 яйца, 200 г колбасы, 50 г сливочного масла, 8 мелких помидоров, 180 г оливок, тертый сыр, красный молотый перец, зелень петрушки, майонез.
Из муки, яиц и воды замесить крутое тесто. Испечь из теста лепешки, смазать их маслом. Колбасу нарезать соломкой, помидоры — кружками. Разложить на лепешки помидоры, колбасу, оливки, нарезанные кружочками. Посыпать молотым перцем, полить майонезом и посыпать тертым сыром.
Уложить мини-пиццы на противень, покрытый пергаментом, и запекать 8 минут при температуре 220 °С. При подаче на стол украсить пиццу мелко нарезанной зеленью.

Итальянская пицца с перцем

admin — Wed, 04 Nov 2009 18:37:43 +0000

400 г муки, 4 ст. л. растительного масла, 0,02 л молока, 30 г дрожжей, 1 щепотка соли.
Для начинки; 1 яйцо, 2 головки лука, 2 помидора, 200 г варено-копченой колбасы, 1 сладкий перец, 200 г твердого сыра, черный молотый перец, соль по вкусу.
Дрожжи смешать с теплым молоком и мукой, добавить масло, соль и замесить тесто. Поставить его в теплое место на 45 минут.
Поднявшееся тесто снова вымесить и раскатать. Выложить лепешку на противень, смазать яйцом, наколоть вилкой.
Разложить нарезанный лук и помидоры. Посолить, поперчить. Посыпать пиццу тертым сыром. Сверху выложить кусочки колбасы и украсить пиццу сладким перцем, нарезанным тонкими кольцами.
Выпекать около 30 минут.