Клецеи из печеного картофеля
Среда 26 Август 2009Инградиенты:
На 200 г картофеля 25 г молотых сухарей, 10 г сливочного масла, 1/4 стакана молока, 25 г сметанки, 1 яйцо, соль.
Варима/лепим)))
Архив рубрики: ‘Вторые блюда’
Омлет с картофелем и пряной сардиной
Среда 26 Август 2009Продукты:
Пряная сардина, 3-4 картофелины, 6-7сырых яиц, 100 г молока, 1/2 ложки пшеничной муки, 2 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки зелени.
Деликатесы из щуки
Среда 26 Август 2009Рыбу очистить от чешуи и вымыть. Аккуратно надрезать кожу вокруг головы и немного отделить от мяса с таким расчетом, чтобы можно было захватить ее пальцами через салфетку. Затем взять щуку одной рукой за голову, а другой — постепенно снимать кожу «чулком». Дойдя до плавника, подрезать его и снять вместе с кожей. Чтобы хвост остался вместе с «чулком», надо в хвостовой части перерезать позвоночник. Если на коже осталось много мяса, осторожно соскоблить его на доске ножом. «Чулок» пока отложить в сторону. Удалить внутренности. Кости оставить для бульона. Отделить голову от туловища, удалить жабры. К костям добавить несколько других рыбок: окуней, чебаков, ершей. Все это положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и варить бульон. Сюда же добавить 200 г овощей, 2 лавровых листа, 5-6 горошин черного перца.
Тефтели по-кишенёвски
Среда 26 Август 2009Состав:
На 400 г мяса: 2 столовые ложки томата-пюре,
1 столовая ложка муки,
2 столовые ложки вина, по 1 моркови, петрушки, сельдерея, немного лука, перец, чеснок, уксус, соль, сахар и зелень по вкусу.