Компот из кислых фруктов требует много сахара, а если добавить щепотку соли, то кислота будет чувствоваться меньше.
Апельсины и лимоны надо обдать кипятком, обтереть досуха, затем теркой снять цедру на тарелку, добавить сахар из расчета 1 столовая ложка на цедру с 10 плодов. Полученную массу переложить в стеклянную банку и добавлять в варенье, кисель, компот, чай (хранить в прохладном месте). Лимоны, с которых снята цедра, порезать и засыпать сахаром. Дольки цитрусовых хорошо класть и в чай, и в прохладительны напитки.

Читать полностью »