Десерт

admin — Wed, 26 Aug 2009 18:39:08 +0000

Компот из кислых фруктов требует много сахара, а если добавить щепотку соли, то кислота будет чувствоваться меньше.
Апельсины и лимоны надо обдать кипятком, обтереть досуха, затем теркой снять цедру на тарелку, добавить сахар из расчета 1 столовая ложка на цедру с 10 плодов. Полученную массу переложить в стеклянную банку и добавлять в варенье, кисель, компот, чай (хранить в прохладном месте). Лимоны, с которых снята цедра, порезать и засыпать сахаром. Дольки цитрусовых хорошо класть и в чай, и в прохладительны напитки.

Печенье и сухие пирожные дольше сохраняются, если их держать в хорошо закрывающейся посуде. В середину посуды положите яблоко, которое надо менять, как только сморщится его кожица.
В 1 граненом стакане содержится: 160 г пшеничной муки, 200 г картофельной муки, 125 г молотых сухарей, 200 г манной крупы, 230 г риса, 230 г лущеного гороха, 250 г молока или сметаны, 200 г сахара, 325 г соли. * В 1 столовую ложку входит: 25 г пшеничной муки, 12 г геркулеса, 25 г пшена, 30 г фасоли, 20 г молока, 25 г сметаны, 25 г сахара, 10 г сахарного сиропа, 30 г томата-пасты.

Буква кулинарии » десерт

Десерт